Macaron Chocolat noir

Le macaron au Chocolat Noir est à offrir aux fins gourmets amateurs de cacao. Le chocolat est produit à partir de la fève de cacao qui est fermentée, torréfiée et broyée, jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat que l'on retrouve dans nos macarons est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Un régal !